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2008年04月28日

寝かせたカンパチ

チルドルームで６日間寝かせておいたヒレナガカンパチを食べてみた。



寝かせたカンパチ
　カンパチ刺身
　カンパチのムニエル茸ソースかけ



うんまい！！
獲れたてのカンパチのプリプリ感は少なくなってるが、
モッチリ感と、カンパチの旨味が増している！！
個人的にはこっちが好きだなぁ～(´∀｀*)


タグ ：カンパチ刺身ムニエル

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Posted by それがし＠Kami at 12:28 │魚飯
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この記事へのコメント
うんうん。おいしいよねぇ～～。
これをさ、少し小さくサイコロ状に切って、
醤油2:みりん1:酒1　ごま油少々にズケにして、
食べる前に、たくさんの白ごま+わけぎを混ぜて叩いて
酢飯で手巻きにしたら、最高よ！

手巻きにしなくても
そのまま、納豆ととろ混ぜて刻みのりちょんで、酒のつまみにも最高よ！
Posted by やす at 2008年04月28日 14:41
うん。
絶対、寝かせた方が旨い。

ずけも旨い。

やすさん、納豆ととろって何ですのん？
Posted by ネジロウネジロウ at 2008年04月28日 16:24
＞やす氏
そのレシピいただき！
今度やってみますね～

＞ネジロウ氏
納豆＋とろろ芋ではないかと思われ。
Posted by それがし at 2008年04月28日 17:07
月並みですが、、、

メッチャンマそうです＞＜

来月行きたいなぁ。。。
Posted by おとーver2 at 2008年04月28日 18:35
６日目も有りでしょ！
カンパチ特有のもっちら感が出ますよね。

頭は冷蔵庫に５日間入れておいたら臭くなりました。
中に少し残っている血が腐るようです。
洗い流したら綺麗になりました。
叩き割って煮て食べましたけど、これもトロトロで美味しかったです。
Posted by はたけやま at 2008年04月28日 22:45
はい。納豆+とろろの、それがしさんにに5000点で！
この場合は、身をたたかない方がいいですよ！
Posted by やす at 2008年04月29日 17:16
＞おとー氏
最近カンパチが大人しいです。なかなか釣れません・・・
来月行くなら頑張って来て下さいね～

＞はたけやま氏
頭かぁ～ちょっと抵抗ありますね(；´∀｀)
そんな言いながら、病み付きになったりして(笑

＞やす氏
５０００点いらないから寿司奢って下さい(笑
Posted by それがし at 2008年04月29日 22:23
頭は寝かせないように！即冷凍か早めの消費で！
コトコト半日くらい煮るといいですぜ。
Posted by はたけやま at 2008年04月30日 07:46
＞はたけやま氏
半日も煮るんですか！？
うちではお頭は当日か翌日にはアラ煮になってます。
目玉はいつもハニーが食べてしまいますが(；´∀｀)
Posted by それがしそれがし at 2008年04月30日 18:17
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